Da
es, wie angekündigt, auf dem Blog ja auch ein bisschen gesünder zugehen soll, gibt´s
jetzt eine Portion extragesundes Frühstück. Die Hauptrolle spielt der Chia-Pudding,
der aus Chia-Samen und Milch, bzw. Milch-Ersatz (z.B. Mandel- oder Kokosmilch)
hergestellt wird. Aber auch ein gesundes Getränk ist mit von der Partie. Dass
mit ein paar Tricks auch ein wirklich super gesundes Frühstück sehr lecker sein
kann, will ich euch jetzt zeigen.
Chia
ist momentan ja ein absolutes Trendfood und wird oft auch als „Superfood“ bezeichnet.
Alle Vorteile kann ich hier jetzt leider nicht nennen, da ich kein
Ernährungsexperte bin und das wahrscheinlich auch ein wenig den Rahmen sprengen
würde (falls alles stimmt, was darüber so behauptet wird… – nachzulesen bei Dr.
Google). Wie dem auch sei, geht es mir allerdings in erster Linie darum, dass
es gut schmeckt. Dass es gesund ist, wenige Kalorien hat und beim Abnehmen
helfen kann, ist sozusagen der Bonus. Natürlich muss ich an dieser Stelle auch
erwähnen, dass die Chia-Samen an sich nicht wirklich einen richtigen Eigengeschmack
haben, man muss sich sein Frühstück also auf andere Art schmackhaft machen!
Außerdem habe ich in diesem Rezept zum ersten Mal Mandelmilch verwendet, die
mir ehrlich gesagt anfangs pur nicht so gut schmeckte. Aber nachdem ich das
ganze Aromatisiert, über Nacht quellen lassen und dann noch mit einer Banane
und etwas Honig versüßt habe, fand ich es tatsächlich richtig lecker. Trotzdem
sind Konsistenz und Aussehen des Chia-Puddings gerade am Anfang eher ungewohnt,
und ich glaube, dass das auch die geschmackliche Wahrnehmung beeinflusst. Da
die Chia-Samen nicht gerade günstig in der Anschaffung sind, solltest du dir
also genau überlegen, ob du sie auch wirklich essen willst. (Man kann die
Chia-Samen aber auch in Smoothies verwenden, falls dir der Pudding gar nicht
zusagen sollte, bald wird es hier auch noch andere Rezepte dazu geben, damit
sich die Anschaffung auch wirklich lohnt). Aber nun zum Rezept, das meiste
kannst du schon am Abend vorher vorbereiten, so dass es morgens schneller geht:
Chia-Pudding:
Zutaten:
200
ml Mandelmilch
2
EL Chia-Samen
½
Hand voll Mandeln
Zimt
nach Geschmack
1
TL Zucker
1
Banane
Etwas
Honig
Leinsaat,
Amaranth
Rezept:
Die
Mandelmilch in einem Messbecher abmessen, Chia-Samen, Zimt und Zucker dazugeben,
die Mandeln grob hacken, ebenfalls dazugeben und gründlich verrühren. In ein
Glas umfüllen und abgedeckt für ca. 1 Stunde oder über Nacht quellen lassen. Am
nächsten Tag etwas Honig untermischen Leinsaat, Amaranth und eine
kleingeschnittene Banane dazugeben. Umrühren und genießen.
Info:
Hochwertiger Honig vom
Imker wird, je nach Sorte, nach wenigen Wochen fest und kristallisiert. Bei
niedriger Temperatur kann er dann in der Mikrowelle oder im Wasserbad wieder
verflüssigt werden. Er sollte allerdings nicht über 40 Grad erhitzt werden.
Dass viele Honigsorten aus dem Supermarkt auch noch nach langer Zeit flüssig sind,
liegt daran, dass sie vor der Abfüllung sehr stark erhitzt werden. Dabei
gehen zwar die Stoffe, die den Honig fest werden lassen kaputt, aber ebenso werden
die gesunden und wichtigen Inhaltsstoffe zerstört.
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Minze-Ingwer Tee:
Zutaten für eine Tasse:
Etwas Ingwer (ca. größe
eines 2Euro Stückes)
2 Stängel Minze
1 TL Honig
Heißes Wasser
Rezept:
Das Wasser aufkochen.
Währenddessen den Ingwer schälen, in Scheiben schneiden, die Minze abwaschen.
Beides mit dem Honig in eine Tasse oder ein Glas geben, mit dem heißen Wasser
übergießen und umrühren. Einige Minuten ziehen lassen. Schmeckt (mir zumindest)
am besten, wenn er schon etwas abgekühlt und nur noch lauwarm ist.
Hast du schon mal
Chia-Samen gegessen? Was hast du damit zubereitet? Lass´ mir gerne auch einen
Link zu deinem Blogpost da, falls du auch schon mal über das sogenannte „Superfood“
berichtet hast.
Ich bin gespannt auf deine
Erfahrungen.
Liebe Grüße
Caro
