{Rezept} Mini-Gugls mit Mandeln

Es ist zwar noch ein Weilchen hin, aber wer würde diese süßen Gugls nicht gerne in seinem Osternest finden? Ich zumindest bin schon rein optisch total hingerissen. 

Wenn du dich jetzt fragst, wie die Gugls so eine tolle, glatte Oberfläche bekommen haben, kann ich dir verraten, dass es richtig einfach geht. Und zwar mit Candy Melts, das sind Schokoladentröpfchen, die sich ganz einfach in der Mikrowelle schmelzen lassen. Kein lästiges Temperieren mehr! Außerdem gibt es sie in verschiedenen Farben, für die Gugls habe ich rosa verwendet. Candy Melts gibt es Online zu kaufen, ich habe sie aber auch schon bei Nanu Nana gesehen. Des Weiteren brauchst du eine Silikon-Guglform.

Zutaten:

Teig

1Ei

2cl Sonnenblumenöl

3cl Mineralwasser

½TL Vanille-Aroma Öl

30g Zucker

1Prise Salz

20g gemahlene Mandeln

30g Mehl

1Msp. Backpulver

Verzierung

150-200g Candy Melts

Rezept:

Teig

Backofen auf 200Grad vorheizen. Förmchen nach Bedarf einfetten.

Ei, Öl, Vanille-Aroma, Wasser, Zucker und die Prise Salz in einer Schüssel kurz und kräftig verrühren. Die Mandeln unterheben.

Mehl und Backpulver vermischen und auf den Teig sieben. Zügig unterheben.

Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und für ca. 10-12 Minuten backen.

Kurz in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Die Silikonform ausspülen und gründlich abtrocknen.

Verzierung

Candymelts in der Mikrowelle nach Packungsanleitung schmelzen. Mit einem Backpinsel die flüssige Masse in den Gugl-Mulden der Silikonform verteilen. Dabei jeweils die Mulde zu ca. einem Drittel mit der Candymeltsmasse befüllen und auch die Ränder gründlich einpinseln. Den jeweiligen Gugl direkt vorsichtig in die passende Form geben und ganz sanft andrücken. Mit den weiteren Mini-Gugls ebenso verfahren.

Für ungefähr 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen und die Gugl vorsichtig aus der Form lösen/stülpen.

Also ich bin begeistert von dieser Methode. Vor allem, weil meine Guglform so hübsche Muster unten am Rand hat, die beim Backen leider meistens nicht so gut erkennbar sind.

Kennst du Candy Melts schon? Was dekorierst du am liebsten damit?

Liebe Grüße

Caro

{Rezept} Kokos-Limetten Mini-Gugl

Passend zur Fastnachtssaison habe ich meine Mini-Gugl-Form rausgekramt und Konfetti-Fastnachtsgugl gebacken. Wie sieht es bei euch aus? Seid ihr waschechte Fastnachter? Also ich brauche das ehrlich gesagt nicht unbedingt. An sich, finde ich, ist Fasching eine witzige Tradition. Aber leider wird es allzu häufig mit übermäßigem Alkoholkonsum verbunden. Darum gibt es bei mir heute Fasching nur aus dem Backofen.

Zutaten:

40g Butter

30g Zucker

1 Ei

65g Mehl

½ TL Backpulver

5g Kokosraspeln

1 Limette (Saft)

Ca. 3-4EL Puderzucker für den Guss

Konfetti-Streusel

Rezept:

Butter und Zucker schaumig schlagen. Das Ei unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit den Kokosraspeln in den Teig rühren. Den Saft einer halben Limette hinzugeben.

In die Form füllen und bei 180 Grad für ca. 10-12 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und nach kurzem Abkühlen aus der Form lösen und weiter abkühlen lassen.

Puderzucker mit dem restlichen Limettensaft zu einem Guss verrühren. Die Gugl zur Hälfte in den Guss tauchen und mit Streuseln verzieren.

Feierst du Fastnacht oder bist du auch nicht so ein Fan davon?

Liebe Grüße

Caro

{Rezept} Selbstgemachtes Blaubeer-Eis

Letzte Woche konnte ich endlich die ersten Heidelbeeren des Jahres von meinem Sträuchlein ernten. Ich hatte ja so viel vor mit den ganzen Blaubeeren. Ich wollte einen Sirup machen, einen Blaubeer-Käsekuchen und Marmelade wäre auch nicht schlecht gewesen…Nur leider gab die Ernte nicht so viel her. Ein paar Beeren wollte ich schließlich auch einfach so essen. Also reichte es eben „nur“ für Heidelbeer-Eis. Aber das ist ja zumindest schon mal ein Anfang.

     Zutaten:

     ½ Becher Sahne           1 Pk. Vanillezucker / 1-2 EL Zucker

     200g Naturjoghurt        2-3 händevoll Heidelbeeren

  Rezept:

Joghurt und Zucker vermischen. Die Blaubeeren waschen, vorsichtig abtrocknen und pürieren.      Durch ein Sieb zur Joghurtmasse dazu streichen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse in die Mini-Gugl-Form (alternativ Schnapsgläser) füllen und für ca. 3 Stunden in die Gefriertruhe stellen.

Als Eisstiele habe ich Äste aus dem Garten benutzt. Dafür dünne Äste sammeln und mit der Gartenschere auf die gewünschte Länge bringen. Gründlich abwaschen und mit Küchentüchern abtrocknen (besser kein Handtuch, kann abfärben).

Übrigens ist selbstgemachtes Eis wohl gerade voll im Trend. Schaut doch mal bei cupcakewerk vorbei, Steffi hat auch ein tolles Eisrezept. Ich würde sagen, der Sommer kann kommen ;)

Rezept Kirsch Mini Gugl

Juhuu es ist wieder Kirschzeit. Ich liebe diese leckeren, kleinen, roten Dinger einfach und könnte sie kiloweise in mich reinstopfen ;) Und das Beste ist, dass die Oma meines Freundes auch noch einen riesengroßen Kirschbaum im Garten stehen hat. Luxus nenn´ ich das! Brauch´ ich definitiv auch. Der „Nachteil“ daran ist nur, dass es ein absolut naturbelassener Bio-Süßkirschbaum ist. (Eigentlich finde ich das super) Warum Nachteil?! Ich sage nur: Wurmalaarm! Aber das Problem ist ganz einfach in den Griff zu bekommen, hier mein Rezept für garantiert wurmfreie, super leckere Kirsch Mini Gugls: 

Zutaten für 18 Stück:

Ca. 20 Kirschen

75g Mehl

1 Ei

1 Pk. Vanillezucker

35g Zucker

1 gestr. TL Backpulver

50g Butter

50g Zartbitterschokolade

Rezept:

Die weiche Butter mit dem Zucker glatt rühren. Vanillezucker und das Ei dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und dazu geben. Bei 180 Grad für 10 bis 15 Minuten backen.

Die Kirschen waschen und die „schlechten“ aussortieren. Jede Kirsche halbieren und den Kern entfernen. Dabei jede Kirschenhälfte auf Wurmbefall prüfen. (Wer sich jetzt noch unsicher ist, kann die halbierten Kirschen in Wasser legen, braucht man aber meiner Meinung nach nicht mehr machen).

Sobald die Mini Gugl fertig und etwas abgekühlt sind, wird die Schokolade in einem Wasserbad geschmolzen. (Darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, sonst gerinnt sie). Die Gugl zur Hälfte eintauchen und eine Kirschenhälfte darauf setzen.

Ihr seht, diese Kirsch Gugl könnt ihr euren Gästen ohne schlechtes Gewissen vorsetzen. Und so kommen auch Menschen in den Genuss von sonnengereiften, schmackhaften, biologisch angebauten Süßkirschen, die sonst vielleicht eher wurmhafte Bedenken haben.

DIY – Tischdeckenbeschwerer

Endlich ist es wieder soweit: die Sonne scheint und es ist so schön warm draußen. Die Grillsaison wurde unlängst eröffnet und auch der sonntägliche Nachmittagskaffee wird auf die Terrasse verlegt. Gestern war es sogar so warm, dass ich drauf und dran war mein neues Kleid OHNE Strumpfhose anzuziehen! Doch zwischen die Sonnenphase drängte sich ein kurzer Regenschauer und es wurde windig. Typisch April eben. Das schlechte Wetter verzog sich glücklicherweise genau so schnell wie es kam wieder, aber mir fiel auf, dass ich dringend Tischdeckenhalter brauchte, wenn ich mich nicht von meinem Tischtuch verabschieden wollte.

Auf Pinterest hatte ich mal diese hübschen Mini-Gugl aus Gips gesehen, die ich sowieso schon lange mal nachmachen wollte. Dort wurden sie als Kerzenhalter verwendet. Ich habe mir aber überlegt, sie auf Wäscheklammern zu kleben und so als Tischdeckenhalter umzufunktionieren.

Im Prinzip ist dieses DIY mit recht wenig aufwand verbunden und geht relativ schnell.

Das brauchst du:

Silikon Mini-Gugl Form

Ca. 150g Gips + Schüssel und Löffel zum Anrühren

Holzwäscheklammern

Heißklebepistole oder Sekundenkleber

So geht´s:

Je nach dem wie schnell euer Gips hart wird, erst einmal einen Teil des Gipses mit etwas Wasser anrühren, bis er nicht mehr klumpt. Mit einem Teelöffel in die Förmchen füllen und die Luftbläschen rausklopfen.

Warten, bis der Gips ausgehärtet ist. Die Gugl aus der Form holen und über Nacht stehen lassen (der Gips muss noch austrocknen, dabei kann sich etwas Wasser auf der Unterseite ansammeln).

Sind die Gugl ausgetrocknet, werden sie mit dem Heißkleber auf die Wäscheklammern geklebt.

Der Gips löst sich wirklich gut aus der Silikonform und nach kurzem Spülen kann die Form auch wieder zum Backen verwendet werden. 

Ich wünsche euch noch einen schönen Tag!

Caro

Kleine Apfel Gugl

Was mich angeht, könnte man durchaus behaupten, ich wäre ein kleiner Backfanatiker. Kennt ihr all die neuen Backformen, die es zurzeit gibt? „Früher“ reichten ja zwei bis drei verschiedene Kuchenformen und ein Muffinblech völlig aus, um die tollsten Dinge zu backen. Als dann Cupcakes trendy wurden, brauchte man nicht mal eine neue Form kaufen… Und heute? Cupcakes werden ihren Stellenwert sicher nie verlieren, dafür sind sie viel zu lecker. Aber ein wenig Old School wirken sie neben dem, was der Backmarkt neuerdings parat hat, schon. Es gibt Cake-Pops, Mini-Gugl, und … naja solche mittelgroßen Gugl. Als ich letzteres vorige Woche bei meiner Mutter entdeckte, war ich begeistert. Cake-Pop- und Mini-Gugl-Formen hatte ich bereits zu Weihnachten bekommen, nun konnte ich auch mittelgroße Gugl backen. Aber wie doof hört sich das denn bitte an: „Hey, hat jemand Lust auf „mittelgroße“ Gugl?“ xD. Wie nennt man diese Dinger?? Die Leute aus meinen Backbüchern bezeichnen einfach alles als „Mini-Gugl“… Okay, das kann man ja meinetwegen tun, wenn man unbedingt will, und wenn man nur eine der beiden Formen besitzt. Aber das funktioniert einfach nicht, wenn man beide Größen zur Auswahl hat. Darum habe ich jetzt beschlossen, die mittelgroßen einfach „kleine Gugl“ zu nennen und nur die wirklich winzigen, die mit einem Happs im Mund verschwinden, als Mini-Gugl zu bezeichnen.

Und bevor jetzt jemand verzweifelt, weil er/sie keine solche Guglform besitzt: Das Rezept lässt sich sicher auch spitze für Muffins verwenden (wie viele ihr da rausbekommt, weiß ich allerdings nicht).

Zutaten:

200g geschälte Äpfel

1 Zitrone

½ Vanilleschote

2 Eier

60g Zucker

80g Mehl

1Tl Backpulver

50g gemahlene Mandeln

Puderzucker

Zimt

Rezept:

Den Backofen auf 200° Grad vorheizen und die Förmchen einfetten. Die Äpfel schälen, entkernen, klein raspeln oder würfeln und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Das Mark einer halben Vanilleschote auskratzen.

Eier, Vanillemark, Zucker und Zimt schaumig schlagen. Mehl und Backpulver darauf sieben und auch die Äpfel sowie die Mandeln hinzugeben. Alles kurz unterheben. Den Teig in die Förmchen aufteilen und 20-25 Minuten backen.

Die Gugl in den Förmchen etwas auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Puderzucker mit ein wenig Zitronensaft zu einem Guss anrühren und mit einem Backpinsel auf die noch lauwarmen Gugl streichen.

Welche Guglgröße findet ihr denn am besten? Mini, klein oder den klassischen großen Guglhupf? 

Mit meinen kleinen Gugls mache ich übrigens bei der Aktion "ich backs mir" von Tastesherif mit, dort ist schon eine große Kollektion an Guglrezepten von Bloggern entstanden, falls ihr also auf der Suche nach noch mehr gugeligen Ideen seid, schaut dort doch mal vorbei.

Noch einen schönen Abend

Caro