{Rezept} Selbstgemachtes Blaubeer-Eis

Letzte Woche konnte ich endlich die ersten Heidelbeeren des Jahres von meinem Sträuchlein ernten. Ich hatte ja so viel vor mit den ganzen Blaubeeren. Ich wollte einen Sirup machen, einen Blaubeer-Käsekuchen und Marmelade wäre auch nicht schlecht gewesen…Nur leider gab die Ernte nicht so viel her. Ein paar Beeren wollte ich schließlich auch einfach so essen. Also reichte es eben „nur“ für Heidelbeer-Eis. Aber das ist ja zumindest schon mal ein Anfang.

     Zutaten:

     ½ Becher Sahne           1 Pk. Vanillezucker / 1-2 EL Zucker

     200g Naturjoghurt        2-3 händevoll Heidelbeeren

  Rezept:

Joghurt und Zucker vermischen. Die Blaubeeren waschen, vorsichtig abtrocknen und pürieren.      Durch ein Sieb zur Joghurtmasse dazu streichen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse in die Mini-Gugl-Form (alternativ Schnapsgläser) füllen und für ca. 3 Stunden in die Gefriertruhe stellen.

Als Eisstiele habe ich Äste aus dem Garten benutzt. Dafür dünne Äste sammeln und mit der Gartenschere auf die gewünschte Länge bringen. Gründlich abwaschen und mit Küchentüchern abtrocknen (besser kein Handtuch, kann abfärben).

Übrigens ist selbstgemachtes Eis wohl gerade voll im Trend. Schaut doch mal bei cupcakewerk vorbei, Steffi hat auch ein tolles Eisrezept. Ich würde sagen, der Sommer kann kommen ;)