{Rezept} Schoko-Kirsch Muffins

Kirschen und Schokolade sind definitiv eine Kombination, die süchtig macht. Heute habe ich ein Muffin Rezept für euch, das es in unserer Familie zu jedem Geburtstag gibt. Normalerweise macht meine Mama immer einen unwiderstehlichen Kuchen daraus, aber ich habe die Menge nun ein wenig abgewandelt und so lassen sich auch Muffin daraus machen. Das Beste daran: die Muffins brauchen viel kürzer im Ofen, können also viel eher vernascht werden ;)

Zutaten für 8 Muffins:

80g Mehl                 80g Kirschen

50g Butter               150g Schokolade

50g Zucker               40g gemahlene Haselnüsse

1Pk. Vanillezucker       2 Eier
30g Kakao

Rezept:

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier hinzufügen. Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit Vanillezucker, Kakao und Haselnüssen unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. 100g Schokolade klein hacken und mit den Kirschen vorsichtig in den Teig mischen. In die Förmchen füllen und für ca. 30  Minuten bei 180 Grad backen.

Sind die Muffins abgekühlt, restliche Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und auf die Muffins streichen. Mit Streuseln oder frischen Kirschen verzieren.

Was backt ihr denn am liebsten? Muffins oder Kuchen?

Viele Grüße
Caro